县鱼—鲣鱼

县鱼—鲣鱼

 鲣鱼属于青花鱼类,广泛分布在温暖海域,多在太平洋赤道附近海域生长,春季随黑潮北上,到北海道附近,秋季南下。自古就是高知县重要的水产资源,如今鲣鱼生鱼片和嫩烤鲣鱼已成为家常菜,并且,鲣鱼也被制成鲣鱼干或腌成下酒菜。汉字也写为松鱼,是吉庆鱼的象征。

(1988年6月21日选定)