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温暖おんだんな気候きこうをいかした施設しせつ園芸えんげいがさかんで、ナスやニラ、ミョウガなどは日本一にほんいちの生産せいさん量りょうです。
また、特産とくさんの土佐文旦（ぶんたん）や新高梨（にいたかなし）などは、広ひろく県外けんがいに出荷しゅっかされています。ほかにもユリなどの花はなや早場米はやばまいなどが作つくられています。最近さいきんでは、できるだけ農薬のうやくや化学かがくひりょうを使つかわない環境かんきょうにやさしい農業のうぎょうを行おこなっています。

高知こうち県けんの森林しんりんには、スギ、ヒノキの針葉樹しんようじゅが植うえられています。これらを切きり出だして、家いえをたてるための木材もくざいをはじめ、さまざまな木工もっこう品ひんに加工かこうしています。また、広葉樹こうようじゅを利用りようし、特用とくよう林産りんさん物ぶつと呼よばれるキノコや木炭もくたんなども生産せいさんしています。

高知こうち県けんでは、昔むかしから遠とおくの海うみでカツオやマグロをとる漁業ぎょぎょうが行おこなわれてきました。近ちかくの海うみや、四万十川しまんとがわなどの川かわでも漁業ぎょぎょうが行おこなわれています。また、とるだけではなく、魚さかなの卵たまごをふ化かさせ放流ほうりゅうして、増ふやしてとる栽培さいばい漁業ぎょぎょうも行おこなっています。

農林のうりん水産業すいさんぎょう