記者配布資料(県政記者向け)

行事等のお知らせ(No.00041871)

公開日 2019年04月17日

Sanshin_logo_240
  • 行事名
    「キッコーマン ライブキッチン東京」オープン第7弾 "高知県タイアップ" メディア向け発表会
  • 日時
    2019年5月8日 14時45分~15時45分 (報道受付 14時20分~)
  • 場所
    KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京) 東京都千代田区有楽町2-2-3「ヒューリックスクエア東京」B1F
  • 知事の出席
  • 副知事の出席
  • 取材ポイント
    ・キッコーマンのプロデュースにより、東京都千代田区有楽町にオープンしたレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」において、5月8日~31日に開催される「オープン第7弾 高知県タイアップ」について、高知県とキッコーマン株式会社が共同で「メディア向け発表会」を行います。
    ・「オープン第7弾 高知県タイアップ」では、監修シェフにより開発された高知県食材を使用したコース料理が提供されます。
    ・取材を希望される場合は、事前の申込みが必要となりますので、別紙の案内状をご覧ください。
  • 内容
    (1)出席者
     キッコーマンレストラン株式会社 代表取締役社長 根岸 康二(ねぎし こうじ)氏
     監修シェフ 京都料理旅館 「美山荘」 中東 久人(なかひがし ひさと)氏
             千駄ヶ谷 フランス料理 「Sincère(シンシア)」 石井 真介(いしい しんすけ)氏 
     高知県知事 尾﨑 正直(おざき まさなお)
    
    (2)発表会プログラム
     ・「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」の概要および第7弾コース料理の説明
        キッコーマンレストラン株式会社 根岸代表取締役社長 
     ・知事挨拶
     ・フォトセッション
     ・オープン第7弾の料理ライブおよびコース料理から一部試食
     ・質疑応答
    
    (3)問合わせ先
     「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」PR事務局((株)ジェーワン)
      担当:伊藤、神(ジン)、大柳 TEL:03-3584-4981
    
    (4)参 考
    【KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)について】
     国内外で活躍するシェフ・料理人が開発した料理を、実演やトークによる“料理ライブ”と一緒に楽しむことができるレストラン(平成30年11月1日(木)に東京・有楽町にオープン)。毎月、異なるジャンルのシェフ・料理人2~3人がタッグを組み、全国の自治体とのタイアップによる各地の食材を活かした料理を提供しており、第7弾は高知県とタイアップ。これまでに京都府、三重県、北海道、福島県、東京都の食材を使ったイベントを開催。
    
    【オープン第7弾 高知県タイアップについて】
     5月8日~5月31日(20日間(土曜、12日(日)休業)) 18:00開場 18:30スタート(約2時間)
     お一人様13,500円(税込、サービス料10%別途。予約制。1コースのみのご案内です。)
     <コースメニュー(予定)>
       アミューズ:フォアグラ小夏のキャンディ
       前菜     :土佐の地鶏(土佐ジロー)の柔らかめに仕上げた卵黄の味噌漬け
               松の実とアンズの和え衣  雲丹と海老のムース
       椀      :甘鯛の潮
       向付     :鰹のたたき
       精進     :山葵蒸しパン  高知トマトの精進餡
       魚料理      :鮎の炭焼き  二人の蓼酢ソース
       肉料理      :土佐あかうしと山菜のポトフ
       お食事      :ごはん(天空の郷(にこまる))、香の物、発酵マッシュルームのブールブランソース
       デセール   :蕗味噌アイスクリーム、焦がしバターのエスプーマ、日本酒ガトーショコラ、コーヒー
       ※食材の調達の関係等によりメニュー内容が変更になる場合があります。
    
    【KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYOに関するお問い合わせ】
     キッコーマン ライブキッチン事務局
     TEL:03-5521-5158
     E-mail:kikkoman-live-kitchen@mail.kikkoman.co.jp
     URL:https://www.kikkoman-livekitchen-tokyo.com/index.html 
    
Kouchike_logo_k1
担当課:地産地消・外商課
係・担当者:竹﨑、山﨑
電話:088-823-9753