「シカ肉料理レシピ集」を作成しました

公開日 2009年03月16日

 近年、本県ではシカによる農林業被害や自然植生被害が拡がっており、その対策が大きな課題となっています。
 シカの捕獲を促進するには、シカ肉消費を拡げることが効果的です。
 このため、シカ肉をヘルシーな食材として広く家庭料理として利用していただくよう、このほど「シカ肉料理レシピ集」を作成しました。


  1. 家庭で簡易にできる鹿肉料理のレシピ集(12種類) [PDFファイル/617KB]
        作成/高知学園短期大学・生活科学学科・古屋美知
     
  2. 鹿肉料理のレシピ集(6種類) [PDFファイル/440KB]
        作成/農家レストラン しゃえんじり (四万十市西土佐口屋内)

連絡先

高知県 中山間振興・交通部 鳥獣対策課
住所: 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号(本庁舎3階)
電話: 088-823-9039
ファックス: 088-823-9526
メール: 070201@ken.pref.kochi.lg.jp

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