『Buzz』は、東京駅を眼前に望む丸ビルに居ながらにして、日本各地の美味しい食材を通じて様々な“旅”が体験できる食空間です。
Buzz 総料理長の小藤憲行が高知県内の生産者を巡って選りすぐった旬の食材をその持ち味を最大限に活かしながらフレンチの技で調理し、ソムリエが厳選した世界のワインとともに“旅する感覚”でお楽しみください。
また、高知県の蔵元：司牡丹酒造の純米酒「船中八策」をワイングラスで展開し、純国産の食材で創るフランス料理と日本酒の新たなマッチングを提案します。 さらに、NHK大河ドラマ『龍馬伝』の題字作者である書家・紫舟氏とコラボレーションし、当店内にて「龍馬のことば」をテーマに創った作品を展示します。
高知を五感で楽しめる内容になっています。 ぜひ、お立ち寄り下さい。 | 
