食品衛生

公開日 2019年10月03日

食品などに関する情報

・新基準における県内流通食品の放射性物質検査について(食品・衛生課ホームページ)
・第3次高知県食の安全・安心推進計画(食品・衛生課ホームページ)

 

 

食品の営業許可

・食品の営業許可について

 

食品衛生責任者

 

飲食店などの営業者は、施設毎に食品衛生責任者の設置が必要です。

・食品衛生責任者養成講習会開催日程(高知県食品衛生協会ホームページ)

 

食中毒予防

 

食中毒予防は、食中毒を起こす原因について正しい知識を持つことが重要です。

・食中毒予防のポイント(内閣府食品安全委員会ホームページ)

 

 

食中毒の発生状況

・高知県の食中毒発生状況(食品・衛生課ホームページ)
・全国の食中毒発生状況(厚生労働省ホームページ)

 

 

高知県食品総合衛生管理認証制度

 

 

高知県では、県内の食品取扱施設の自主衛生管理を推進するために、食品衛生管理のひとつの手法であるHACCPの考え方を取り入れた県独自の認証制度を創設しています。 

  ↓詳しくはこちらをご覧ください。

・高知県食品総合衛生管理認証制度 (食品・衛生課ホームページ)

 

 

給食施設

 

 高知県では、健康増進法及び高知県健康増進法施行条例等に基づき、給食施設に対する栄養管理や衛生管理の指導を行っています。

↓大量調理施設衛生管理マニュアル、各種届出・報告書様式はこちらから取得できます。

・大量調理施設衛生管理マニュアル、各種届出・報告書様式(食品・衛生課ホームページ)

 

連絡先

高知県 健康政策部 幡多福祉保健所
住所: 〒787-0028 四万十市中村山手通19 高知県幡多総合庁舎1階
電話:

代表番号     0880-35-5979  

地域支援室  0880-35-5973 (地域保健医療福祉の推進)

総務保護課  0880-35-5979 (総務、庁舎管理など)
       0880-34-5134 (生活保護、生活困窮者自立支援など)
健康障害課  0880-34-5120 (健康づくり・感染症対策、母子保健・児童福祉など)
       0880-34-5124 (難病、障害者福祉、精神保健福祉など)
衛生環境課  0880-34-5119 (食品保健、動物愛護など)
       0880-35-5982 (医事・薬事、災害時医療救護活動など)
       0880-34-0085 (環境、廃棄物・浄化槽、生活衛生、衛生害虫など)
ファックス: 0880-35-5980
メール: 130118@ken.pref.kochi.lg.jp