平成29年度ふぐ処理師試験について

公開日 2017年07月10日

1 試験の日時

 平成29年10月17日(火曜日)

2 試験の場所

 高知市南久万58-1 RKC調理製菓専門学校

3 受験願書の提出期間

 平成29年9月4日(月曜日)から同年9月15日(金曜日)の午前8時30分から午後5時15分まで(土曜日、日曜日及び祝日を除きます。)
 ただし、郵送の場合は、平成29年9月15日付けの消印があるものまで受け付けます。

4 受験願書の提出先

 (1)県内にお住まいの方は、住所地を所管する福祉保健所。
  ただし、高知市の方は、高知市保健所に提出してください。
 (2)県外にお住まいの方は、高知県健康政策部 食品・衛生課に提出してください。

5 試験案内及び受験願書等の配布場所

 県内各福祉保健所、高知市保健所、高知県健康政策部食品・衛生課にて配布します。

 また、こちらからダウンロードしたものもご使用いただけます。

 (1) 平成29年度ふぐ処理師試験要綱[PDF:126KB]

 (2) ふぐ処理師試験受験願書(第5号様式)[PDF:64KB]

 (3) 2年以上ふぐ処理に関する知識及び技能を習得した旨を直接指導したふぐ処理師が証明した証明書[PDF:37KB](参考様式です。決まった様式はありません。)

6 受験申請の手続

 県所定の様式による受験願書1通に、次のものを添えて提出してください。
(1)2年以上ふぐ処理に関する知識及び技能を習得した旨を直接指導したふぐ処理師が証明した証明書1通
(2)写真1枚
  (出願3ヶ月以内に撮影した名刺型(縦7センチメートル×横5センチメートル程度)、正面、脱帽及び上半身像で、裏面に氏名を記載したもの。)
 

7 試験科目及び試験時間

 (1)筆記試験 午前10時から     「食品衛生学」、「ふぐの知識」、「衛生関係法規」

 (2)鑑別試験 午前11時30分から  「ふぐの種類及び部位の鑑別」

 (3)実技試験 午後1時30分から   「ふぐの処理の実技」

8 受験手数料

 5,280円(高知県収入証紙を受験願書に貼り付けて納入すること。)

 なお、実技試験で使用するふぐの費用については、試験当日に別途徴収します。

9 受験票の送付

 9月下旬から10月上旬に、受験票を発送します。

 平成29年10月10日(火曜日)を経過しても受験票が到着しない場合は、高知県健康政策部食品・衛生課(電話088-823-9672)まで連絡してください。

10 その他の注意

 (1)受験願書を郵送する場合は、封筒の表面に「受験願書在中」と朱書し、書留郵便とすること。

 (2)受験者は、試験当日、受験票及び受験票に指示している物を持参し、午前9時50分までに試験会場に集合すること。

11 問い合わせ先

 高知県健康政策部食品・衛生課(電話番号088-823-9672)又は最寄りの福祉保健所にお問い合わせください。

連絡先

高知県 健康政策部 食品・衛生課
住所: 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号(本庁舎4階)
電話: 食品保健担当 088-823-9672
動物・水道担当 088-823-9673
生活衛生担当 088-823-9671
ファックス: 088-823-9264
メール: 131901@ken.pref.kochi.lg.jp

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