豊由湖 株式会社

公開日 2017年09月26日

豊由湖 株式会社

認証番号 2-51
事業者名 豊由湖 株式会社
施設名 豊由湖 株式会社
所在地 高知市越前町2丁目5-13(尾崎ビル1階・北)
認証業種 総菜製造業
認証日 H29.8.16
認証区分

くろしおくんマーク★★  第2ステージ 

URL http://toyoshico.com/

<認証を取得した商品又は会社のPR>
●かつおの塩辛(味付):塩辛本来の風味に、土佐地酒の特別純米酒、てん菜糖、純米飴など自然由来の原材料で味付した味付かつお塩辛です。

●特上かつおの塩辛:室戸海洋深層水で適度に塩分を落として、土佐地酒の特別純米酒、てん菜糖、純米飴など自然由来の原材料で味付した特上のかつおの塩辛です。
●かつおの塩辛・桜味:室戸海洋深層水で適度に塩分を落として、土佐地酒の特別純米酒、てん菜糖、純米飴など自然由来の原料に桜の風味を加えた季節限定のかつおの塩辛です。

<衛生管理で特に力を入れているポイント>
 かつおの塩辛は加熱殺菌を行うことができないので、製造工程や原材料の保管・調達および施設の衛生管理において、高知県版HACCP(ステージ2)を取得し実施することで、食品製造販売における危機管理の向上を目指しています。

<お客様に向けたメッセージ>
 かつおの塩辛は、土佐(高知)を代表する唯一の「海の発酵食品で黒潮の贈り物」です。
 この土佐の食文化を代表する「かつおの塩辛」を皆様に末永くご愛顧いただくために、味はもとより製造販売における安心安全を推進する目的で、今回 高知県版HACCPステージ2を取得して実施することとなりました。これからも何卒「豊由湖 株式会社」をよろしくお願い申し上げます。

 

連絡先

高知県 健康政策部 食品・衛生課
住所: 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号(本庁舎4階)
電話: 食品保健担当 088-823-9672
動物・水道担当 088-823-9673
生活衛生担当 088-823-9671
ファックス: 088-823-9264
メール: 131901@ken.pref.kochi.lg.jp