平成27年度ものづくり名人の活動の様子(和菓子)を掲載しました!

公開日 2015年10月15日

平成27年度 活動の様子

和菓子【平成27年10月6日 火曜日/春野高校/小笠原 健夫、和田 武士 名人】

講師は高知県菓子工業組合の

 小笠原 健夫先生(右)

 和田 武士先生(左)です。

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作る和菓子は

  ・薯蕷(じょうよ)饅頭
  ・栗きんとん
  ・練りきり(菊) です♪

         先生の見本は→ → →

H27_ものづくり1

  まずは、じょうよ饅頭

     名人から説明です。

      「硬さはこのくらい」

 

 ※お饅頭の皮をこねています。

 

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 あんこを上手に包むのが大変

  蒸し器で蒸して仕上げます

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 蒸している間に

  栗きんとんを作ります。

   先生のお手本

 ※イガに見立てたあんこを付けていきます。

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 栗のまわりにあんこを付けていきます。

  

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 最後は、練りきり(菊)

  先生のお手本に食い入ってます。

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 仕上げに余念がない生徒さん達

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 出来た~ 

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 自分で作った和菓子をいただきます。

  名人さん ありがとうございます。

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