中町 暢和

公開日 2009年09月20日

中国料理

 鳳凰など、見た目に美しいピンパンの調理に優れている。また、地産地消のメニューを開発し、積極的に推進している。



◆「技のみどころ」 ≪こだわり≫
 
 食べてもらった人に、満足してもらえる料理づくりにこだわっています。
 目で見た美しさも大切ですが、それだけではなく、味も香りもあと何より心に「ホット」やさしい、そういう料理を作ることが料理人の技だと思います。


◆「夢」 ≪挑戦・目標≫

 自然豊かな高知には、本当にすばらしい食材がたくさんあります。そんな食材を活かした高知の名物料理を作っていきたいです。

 
◆「ひとこと」
 
 地産地消では、季節毎のコースを紹介しているので、是非お店(彩華)にきて食べてほしいと思います。


作業風景及び作品
           作業風景                        作品



 

連絡先

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住所: 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号
電話: 労政担当 088-823-9763
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