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土佐茶のページ

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土佐茶をのもう






「ひだまり小路 土佐茶カフェ」は皆様に愛されて１周年を迎えました。


県内各産地の銘茶をじっくり味わう、あるいは土佐茶に合うスイーツもプラスして楽しめるお店。さらにさらに、地元食材にこだわったお料理の数々や、夜はアルコールメニューも提供しています。

詳しくは こちらのページ をどうぞ！
土佐茶カフェ茶器土佐茶カフェ
平成22年12月にオープンした土佐茶カフェ

食散歩１食散歩１３
　


野菜ソムリエたちがおすすめする飲食店が掲載された「食散歩」
スタンプラリーは終了しましたが、食べ歩きの参考にご利用ください。


詳しくは、地域農業推進課のページへ

  高知県は、「山茶」と呼ばれる茶の木が自生しており、茶樹の生育に最適な地質に恵まれています。
  土佐茶の産地のほとんどは、温暖多雨で昼夜の温度差が大きい大型河川の上流域にあり、霧が発生しやすく、これが自然の覆いとなってお茶の品質を高めます。
  また、日の出が遅く日没の早い山あいの急傾斜地で育つため、苦みが少なく、味わいの豊かな良質のお茶ができます。

○ 種類

  • 煎茶       柔らかい新芽を蒸して作られるお茶
  • 番茶       硬くなった新芽や茎などで作られるお茶
  • ほうじ茶  強火で炒り香ばしさをだしたお茶
  • 碁石茶    大豊町で生産されている後発酵茶
  • 玉緑茶    嶺北地域などで作られる釜炒り茶
  • 紅茶       十和地域などでつくられる発酵茶

○ 味

  • 味の深さと香りの豊かさで、全国でも高く評価されています。
    土佐茶の品質は、全国主産県の中でも常に上位にランクされ、その約８割が静岡県などに出荷され、高級茶のブレンド用として根強い人気があります。
  • ＮＨＫテレビ番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」でも取り上げられた、全国に４人しかいない茶師十段の前田文男さん（静岡県）が、高知県の山奥のお茶を高く評価し、ブレンドの素材として使用されています。
    ※茶師とは、各産地のお茶の特性を熟知し、複数のお茶をブレンドして魅力ある商品にする人

    ・  ＮＨＫ｢プロフェッショナル  仕事の流儀｣の紹介ページ
    ・  お茶の楽しみ方編
    ※ともにＮＨＫオンライン（http://www.nhk.or.jp/）内のページ。
＝ 更新情報 ＝


5月5日
○ 新茶まつり開催
3月28日
○ 土佐茶カフェ出前授業
3月9日
「とさのうと」で土佐茶が紹介されています。
　 12月28日
○ 土佐茶のスイーツ紹介
12月26日
○ 土佐茶カフェ1周年記念行事



ＰＲ用ミニ・リーフレット
土佐茶ミニ・リーフレット   表  面

  中  面

  裏  面
クリックすると、それぞれの面が開きます。

土佐茶の紹介DVD
土佐茶DVD
画像をクリックすると、動画を再生。
（5.05MB／6分50秒）

お茶 ペットボトル このＨＰは、土佐茶販売対策協議会の協力により作成しています。

［土佐茶販売対策協議会 構成員］

高知県茶業振興会、ＪＡ高知中央会、全農こうち、高知県茶商工業協同組合、高知県
高知県 農業振興部 地域農業推進課（農産物加工担当）
住所 ： 〒780-0850 高知県高知市丸ノ内１丁目７番52号 高知県庁西庁舎３階
電話 ： 088-821-4537  ファックス ： 088-873-5162  メール ： 160201@ken.pref.kochi.lg.jp 		バナー
2010/1/13〜