年末一斉取締り結果

高知県では、食品等の流通量が増え、慌しい年末に、県内の食品製造業や飲食店などに対し、食品の衛生的な取扱いや適正な表示の実施などについての監視・指導を強化する「食品等の年末一斉取締り」を実施しました。

１　実施期間　　平成１９年１２月１日（土）から１２月２８日（金）まで

２　実施機関　　安芸・中央東・中央西・須崎・幡多福祉保健所、食肉衛生検査所

３　結果の概要

（１）立入りによる監視指導

　食品の製造や販売業、飲食店、給食施設など９６６施設を巡回し、施設の衛生管理や食品の衛生的な取扱い、適正な表示などについて指導しました。
　　その結果、そうざい製造業１施設で表示基準違反（健康増進法）１件の違反が確認され、改善を指導しました。

*違反事例
　そうざい製造業者が栄養成分表示をせずに「Ｆｅたっぷり」、「ビタミンたっぷり」の表示をおこなっていた。
　　　　　　　↓　　（改善指導）
　製造業者がカロリー計算等に対応できないため、表示を中止することとなった。
　　　　　　　　
（２）食品の検査

　年末年始に需要が高くなる「皿鉢料理」等そうざいを中心に１２４検体について、検査項目は一般細菌数、E..coli、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌の検査を行いました。
　その結果、すべての検体で食品衛生法の衛生規範に基づき判定した結果、良好でした。

４　参考資料　（ＰＤＦファイル）

（１）許可を要する施設の監視指導状況一覧表
（２）許可を要しない施設の監視指導状況一覧表
（３）食品等の収去検査状況一覧表

お問合せ先
〒780-8570　高知県高知市丸ノ内1-2-20
高知県健康福祉部食品・衛生課
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