嗜好的機能「おいしさ」に大きく影響を与えるアミノ酸や酸味等の成分を簡便に測定・評価できるシステム。
構成は①高速アミノ酸分析計：ニンヒドリン法による定量分析の専用機 、②分光光度計：極微量(1mL）のサンプルで測定可能なシッパー搭載。
| 使用料項目 | 嗜好的機能特性評価システム |
|---|
機器の仕様
| メーカー | (株)日立ハイテクサイエンス |
|---|---|
| 型式 |
①高速アミノ酸分析計LA8080 |
| スペック | ①高速アミノ酸分析計LA8080 分析法 ：生体液分析法（遊離アミノ酸41成分） 分析時間 ：115分 ②分光光度計UH5300 波長範囲 ：190～1,100nm 測光レンジ：ABS -3.3～3.3 シッパー ：波長220～850nm、最小試料量0.6mL、セル容量50µL |
| 特記事項 |
－ |
| 導入年度 | 令和元年度 |
| 導入事業名等 |
平成３０年度地域新成長産業創出促進事業費補助金 |
お問い合わせは 食品開発課 まで