特徴的な食材に含まれている機能性成分や呈味成分の解析、正常品とクレーム品の微妙な成分差などを定量かつ定性的に評価することができる装置です。
この装置は、高速液体クロマトグラフ装置（HPLC）と質量分析計が組み合わさっており、食品に含まれている測定対象物ときょう雑物を分離した後、目的成分の質量測定から成分を特定し、また含有量についても評価することが可能です。
| 使用料項目 | LC-MSシステム |
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機器の仕様
| メーカー | (株)エービー・サイエックス |
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| 型式 | １）HPLC ExionLC AC ２）質量分析計 X500R |
| スペック | １）最大圧力：66MPa 流速範囲：0.0001～5mL/min ２）スキャン速度：MS/MS 最大100Hz 分解能：42000以上 質量精度：0.4ppm以下 マスレンジ：40kDa プリカーサーイオン選択：5～2250m/z |
| 特記事項 | － |
| 導入年度 | R2 |
| 導入事業名等 |
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