食品の形状を一定にカットしてそろえる原料は、トマト、ナス、ニラ、ラッキョウなどの野菜類や、いちご、ユズ、ブンタン、ミカンなどの果実類など多岐にわたっている。人が包丁で切れるかたさをもつ素材に対応している。
| 使用料項目 | スライサー |
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機器の仕様
| メーカー | （株）榎村鐵工所 |
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| 型式 | ECD-702型フードスライサー |
| スペック | ○カット機能 ・素材：0.5mmから40mmカット幅で切断。 ・根菜類：3×3mm、15×15mmの千切り。 ・葉菜類：スライス1～10mm幅で切断。 ・根菜、果実類のおろし：中・細目ですりおろし。 ○その他 ・カットサイズは操作パネルで設定でき、５種類のカットサイズが登録できる。 ・素材を逆走してとりだせるコンベアのバック機能がある。 |
| 特記事項 |
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| 導入年度 | H21 |
| 導入事業名等 |
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