5～40℃の寒風、冷風及び温風を庫内ファンにより循環させ、水分を結露させて排出することで食材の乾燥を行う乾燥機です。
低温で乾燥処理を行うことで、素材の色合いや香りを活かした高品質で衛生的な乾燥商品づくりが可能になります。
使用例
| 使用料項目 | その他食品加工設備 |
|---|
機器の仕様
| メーカー | (株)ネスター |
|---|---|
| 型式 | 熟成乾燥庫 FDD-12B |
| スペック |
庫内温度 ：5～40℃（デジタル表示） |
| 特記事項 |
「連続乾燥運転」「乾燥→冷蔵運転」「冷蔵→乾燥運転」でパターン設定ができる |
| 導入年度 | R2 |
| 導入事業名等 |
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