天然由来の有機化合物は安全性が高く、食料品や化粧品などの健康産業では、機能性や香りを付与することで商品の付加価値を高められることから、多くの天然由来の有機化合物が活用されています。

この研修では、健康産業で活用されている機能性物質や香り成分の基礎知識を学ぶとともに、これらの分析法や活用法を解説し、有機化合物を活用した健康関連商品の高付加価値化や品質管理に関する知識が習得できます。