地産地消・外商課では、県内事業者の衛生管理の向上を図るため、HACCPや一般衛生管理（PRP）などをテーマとしたオンライン研修の実施や、衛生管理の民間認証の取得を目指す事業者を対象としたコンサルティングや審査・認証に要する費用の一部補助、また衛生管理等の向上のためのアドバイザー派遣を以下のとおり実施しています。

　是非ともご活用ください。

目次

１．オンライン研修に関すること

 ①HACCP研修

 ②一般衛生管理（PRP）研修

 ③民間認証取得セミナー

２．HACCPの認証取得支援に関すること

１．オンライン研修に関すること

※上記チラシのダウンロードはこちら　R７年度オンライン配信チラシ[PDF：140KB]

① HACCP研修

HACCPのの基本が理解できる研修です。まずはこちらの視聴をおすすめします。

配信日時	随時募集
配信方法	送付するURLを用いてYouTubeから視聴
対象者	食品関連事業者（従業員向け）
概要	○HACCP12手順の解説 ○製品仕様書・フローダイアグラムの解説　　　　　　　　　　　　 ○危害要因分析、ＣＣＰ管理表の解説   講師：エコア株式会社　専門家

② 一般衛生管理（PRP）研修

食品の衛生管理の基礎となる一般衛生管理の基礎知識を学べます。

配信日時	随時募集
配信方法	送付するURLを用いてYouTubeから視聴
対象者	食品関連事業者（従業員向け）
概要	○微生物制御や洗浄・殺菌など一般衛生管理の基礎知識の解説 ○本県での現地指導の際に、指摘の多い点についての衛生管理の解説 ○一般衛生管理マニュアル作成方法を解説   講師：エコア株式会社　専門家

③民間認証取得セミナー

民間認証取得に向けた基礎知識を学べる研修となっています。

配信日時	随時募集
配信方法	送付するURLを用いてYouTubeから視聴
対象者	食品関連事業者（従業員向け）
概要	○県版HACCP ○民間認証の概要　　　　　　　　　　 ○民間認証取得までの流れの解説　　　　　　　　　　　　　　　　   講師：エコア株式会社　専門家

 

申込方法

受講を希望される方は、下記の申込フォームにてお申し込みください。

申込フォーム

お送りいただいたメールアドレス宛てに視聴用URLを送信します。

 

２．HACCPの認証取得支援に関すること

・民間認証の取得支援に関するご相談や衛生管理等の向上のためのアドバイザー派遣に関してのお問い合わせは、地産地消・外商課（088-823-9704）または、地産外商公社内サポートデスク（088-854-9988）にお願いします。

・民間認証取得の費用の支援はこちら
高知県食品加工高度化支援事業費補助金

・アドバイザー派遣（原則５回まで無料）についてはこちら

生産性向上推進アドバイザー派遣

※HACCP相談窓口については、令和６年９月末をもって終了しました。