特定原材料および特定原材料に準ずるものの変更について

公開日 2023年03月13日

更新日 2026年04月03日

アレルギー表示が義務づけられている“特定原材料”に「カシューナッツ」が追加され、表示が推奨されている“特定原材料に準ずるもの”に「ピスタチオ」が加わりました

　近年の「食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業報告書」の内容を踏まえ、食品表示基準が改正され、カシューナッツは推奨表示から義務表示の対象に変わりました。ピスタチオについても、今回の改正にともない、推奨表示の対象として追加されています。

　特定原材料である「カシューナッツ」については２年間の経過措置期間が定められており、令和10年３月31日までに変更する必要があります。

　「カシューナッツ」はもちろんのこと、推奨表示である「ピスタチオ」についても症例数や重篤度をかんがみ、食品関連事業者等の皆さまにおかれましては、速やかに対応をお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　○ 製品に含まれる特定原材料や特定原材料に準ずるものを把握し、適切にアレルギー表示を行ってください。
　　・原材料・製造方法の再確認
　　・原材料段階における管理に関する仕入れ先への再確認
　　・必要に応じ、検査による確認

　○ 具体的な表示方法等についてのお問い合わせ、ご相談は、管轄の保健所にて受け付けます。
　　お問い合わせ先はこちらのページよりご確認ください。

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