全国的に、飲食店などで生や加熱不十分の鶏肉（鳥刺し、生レバーなど）を食べたことによるカンピロバクターによる食中毒が多発しています。
県内においても、令和５年には７件のカンピロバクター食中毒が発生しており（高知市含む）、注意が必要です。

カンピロバクターは、ウシ、ブタ、ニワトリ等の腸管内に生息している細菌で、市販・流通している食肉・食鳥肉は、この菌に汚染されていることがあり、特に鶏肉の汚染率が高いことが知られています。
そのため、食鳥処理場における食鳥処理の現状や、カンピロバクター食中毒にならないための知識を得ていただくことを目的に、「食の安全・安心リスクコミュニケーション～カンピロバクター食中毒について～」を開催いたします。

みなさまのご参加をお待ちしています。

日時

令和６年３月５日（火曜日）　14時から16時まで

場所

高知市総合あんしんセンタ－　3階　大会議室　（高知市丸ノ内1丁目7番45号）
※　駐車場は、数に限りがありますので、できるだけ公共交通機関をご利用ください。

対象者

消費者、食品関連事業者、行政職員　等

参加費

無料

当日の内容

13時30分から　受付
14時00分　　　開会
　　　　　　　 話題提供①　　カンピロバクター食中毒の発生状況及び予防対策について
　　　　　　　　　　　　　　（高知県庁薬務衛生課）
　　　　　　　 話題提供②　　食鳥処理場における食鳥処理について
　　　　　　　　　　　　　　（高知市食肉衛生検査所）
15時00分　　　休憩
15時10分　　　グループワーク
16時00分　　　閉会

案内チラシはこちらからダウンロードできます⇒別添チラシ　カンピロバクター食中毒について[PDF：1MB]

申込方法

◎高知市保健所 生活食品課まで、以下の方法でお申し込みください。

ＴＥＬ　０８８－８２２－０５８８

ＦＡＸ　０８８－８２２－１８８０

Ｅ-ｍａｉｌ　kc-140300@city.kochi.lg.jp

申込期限は令和６年３月４日です。

申込用紙はこちらからダウンロードできます⇒参加申込書[DOC：19KB]

主催

高知県・高知市