このことについて、下記のとおり講習会を開催します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
１　講習会受講対象者
　　県域（安芸、中央東、中央西、須崎、幡多保健所管内）に営業施設のある食品等事業者
　（食品衛生法による食品営業許可・営業届出をしている営業者、従業員）
　※HACCPの振り返りについて学ぶことができるので、特に衛生管理計画の作成、記録ができている
　　事業者におすすめです。
　※計画の作成、記録についても解説するのでHACCPの導入から学びたい事業者も参加いただけます。

２　講習会の開催日時及び会場

	開催日時・場所	会場	対象業種	定員数
1	6月4日（木） 13時30分～15時30分	安芸福祉保健所 安芸市矢ノ丸1-4-36 高知県安芸総合庁舎	菓子製造業	30
2	6月26日（金） 13時30分～15時30分	中央東福祉保健所 香美市土佐山田町山田1128-1	菓子製造業	30
3	7月15日（水） 13時30分～15時30分	中央東福祉保健所 香美市土佐山田町山田1128-1	そうざい製造業	30
4	7月27日（月） 13時30分～15時30分	幡多福祉保健所 四万十市山手通19 幡多総合庁舎３階会議室	飲食店営業	30

※会場の駐車場には数に限りがありますので、できるだけ公共交通機関、
　又はお乗り合わせのうえお越しください。
※会場収容可能人数を超過した場合にはお断りすることがあります。
※管轄保健所管内にある営業施設を優先とします。

３　講習会の内容
（１）受付
　　講習開始時間の３０分前より受付します。
（２）講習及び演習
　　HACCPに沿った衛生管理について、衛生管理計画の作成、記録、振り返りまで
　　手引き書を元に解説します。
　　事業者には記録の振り返りの演習、それぞれのお店の衛生管理計画、
　　記録を用いた振り返りの実践をしていただきます。

４　持ち物　（※　(2)(3)の衛生管理計画、記録はなくても受講いただけます）
（１）筆記用具
（２）自身のお店の衛生管理計画
（３）直近1ヶ月の記録

５　受講手続
　　HACCP振り返り講習会申込書（別紙）に、必要事項を記載し、営業施設のある管轄保健所へ
　提出してください。

６　申込書受付
（１）受付期間、提出先
　　受付期間は講習会開始７日前までとします。
　　平日、午前８時３０分から午後５時１５分。（１２時から午後１時を除く。）
　　郵送の場合は講習会開始７日前までの消印有効とします。

（２）提出先
　　営業施設のある管轄保健所に持参又は郵送、FAXにより提出してください。
 

	保健所名	住所・電話・FAX	管轄市町村
１	安芸保健所	〒７８４－０００１ 安芸市矢ノ丸１－４－３６ 高知県安芸総合庁舎 TEL：０８８７－３４－３１７３ FAX：０８８７－３４－３１７０	安芸市、室戸市、東洋町、 奈半利町、田野町、安田町、 北川村、馬路村、芸西村
２	中央東保健所	〒７８２－００１６ 香美市土佐山田町山田１１２８－１ TEL：０８８７－５３－３１９０ FAX：０８８７－５２－４５６１	南国市、香南市、香美市、 本山町、大豊町、土佐町、 大川村
３	中央西保健所	〒７８９－１２０１ 高岡郡佐川町甲１２４３－４ TEL：０８８９－２２－２５８８ FAX：０８８９－２２－９０３１	土佐市、いの町、仁淀川町、 佐川町、越知町、日高村
４	須崎保健所	〒７８５－８５８５ 須崎市東古市町６－２６ 須崎第二総合庁舎 TEL：０８８９－４２－１９９９   FAX：０８８９－４２－８９２４	須崎市、梼原町、津野町、 中土佐町、四万十町
５	幡多保健所	〒７８７－００２８ 四万十市中村山手通１９ FAX：０８８０－３４－５１１９   FAX：０８８０－３５－５９８０	四万十市、宿毛市、土佐清水市、 大月町、三原村、黒潮町

７　お問い合わせ先
　　営業施設のある管轄保健所、又は高知県健康政策部薬務衛生課（電話：０８８－８２３－９６７２）まで。

（添付資料）
１　開催案内文＋申込用紙  
　　HACCP振り返り講習会（６月、７月）開催案内[DOC：42KB]
　　HACCP振り返り講習会（６月、７月）開催案内[PDF：78.8KB]

２　申込用紙　
　　HACCP振り返り講習会（６月、７月）申込書[DOC：21.5KB]
　　HACCP振り返り講習会（６月、７月）申込書[PDF：46.9KB]

３　チラシ
　　令和８年度HACCP振り返り講習会開催チラシ[PDF：379KB]