【ココプラメルマガ 7/4号】【食のイノベーションベース 商品づくりワーキング】開催！
発行日 2024年07月04日
ココプラメルマガ会員の皆様
いつも産学官民連携センター「ココプラ」をご活用いただき
ありがとうございます。
ココプラメルマガ担当です。
本日は、【食のイノベーションベース】「究極のレシピ開発」
そして、「都市圏の高品質食品販売店向け商品づくり」のご案内です。
皆様のご参加お待ちしております。
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■１．【食のイノベーションベース 商品づくりワーキング】
究極の商品レシピ開発 8/6（火）から開催！
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「食」に関する豊富な知識と経験を生かした開発指導に定評の
ある中村新氏をお招きし、妥協のない究極の商品レシピ開発を
共に行う実践形式のワークショップを開催します。
トップシェフとしての開発支援だけでなく、 産業プロデューサーとして、
販売・流通の視点も踏まえてトータルにサポート。
この機会に､納得の自社商品をつくりあげてみませんか。
【アドバイザー】株式会社キッチンエヌ 代表取締役社長 中村新 氏
【日程】
第１回：令和6年8月6日（火）生産現場確認・商品説明
第２回：令和6年9月12日（木）開発商品の方向性決定
第３回：令和6年10月16日（水）・17日（木）前回宿題対応・さらなる改良
第４回：令和6年12月6日（金） 前回宿題対応・さらなる改良
第５回：令和7年1月16日（木）・17日（金） 商品化
【会場】
第１回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
ヒアリングや試作品を元に、開発商品の方向性を検討 /1 社当たり 2 時間
第２回、第４回：オンライン／1社当たり1時間
第３回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
実践形式のワークショップを行い、ベースとなるレシピを開発 /1 日 1 社
第５回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
実践形式のワークショップを行い、レシピの調整及びフィニッシュワーク/1 社 2 時間
【参加費】
無料
【定 員】
２事業者
【申込方法】
応募条件をご確認の上、食のイノベーションベースHPワーキングページより
申込書及びコンセプトシートをダウンロード／ご記入いただきメールに添付のうえ送付してください。
（申込締切：令和６年７月12日（金））
URL：https://food-platform.pref.kochi.lg.jp/wg0806/
送付先：info＠food-platform.pref.kochi.lg.jp
【お問合せ先】
食のイノベーションベース運営事務局 088-873-8700
（株式会社高知広告センター内）
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■２．【食のイノベーションベース 商品づくりワーキング】
都市圏の高品質食品販売店向け商品づくり 8/7（水）から開催！
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原材料にこだわった商品づくりや、高知の強みを生かした商品づくりに
取り組む事業者を大募集！
芦屋・六本木・星が丘にあるセレクトショップ『グランドフードホール』での販売を目指して、
食への妥協を一切許さないスマイルサークル社長の岩城紀子氏と一緒に
商品開発・改良をしてみませんか？
【アドバイザー】Smile Circle株式会社 代表取締役 岩城 紀子 氏
【日程及び会場】
第1回：令和6年8月7日（水）・8月8日（木）生産現場確認・商品説明
〈会場〉現地（参加事業者訪問）
第２回：令和6年9月6日（金）開発商品の方向性決定
〈オンライン〉
第３回：令和6年10月9日（水）前回宿題対応・さらなる改良
〈会場〉高知市内会場（決定次第ご連絡します）
第４回：令和6年11月20日（水） 前回宿題対応・さらなる改良
〈オンライン〉
第５回：令和7年1月15日（水） 商品化
〈会場〉高知市内会場（決定次第ご連絡します）
＊1社当たり60分/回程度
【参加費】
無料
【定員】
５事業者程度
【申込方法】
応募条件をご確認の上、食のイノベーションベースHPワーキングページより
申込書及びコンセプトシートをダウンロード／ご記入いただき
メールに添付のうえ送付してください。
（申込締切：令和６年７月10日（水））
URL：https://food-platform.pref.kochi.lg.jp/wg0807/
送付先：info＠food-platform.pref.kochi.lg.jp
【お問合せ先】
食のイノベーションベース運営事務局 088-873-8700
（株式会社高知広告センター内）
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高知県産業振興推進部 産業イノベーション課
〒780-8515 高知市永国寺町6番28号
高知県立大学・高知工科大学 地域連携棟1F
高知県産学官民連携センター「ココプラ」内
TEL:088-823-9781 FAX:088-821-7112
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いつも産学官民連携センター「ココプラ」をご活用いただき
ありがとうございます。
ココプラメルマガ担当です。
本日は、【食のイノベーションベース】「究極のレシピ開発」
そして、「都市圏の高品質食品販売店向け商品づくり」のご案内です。
皆様のご参加お待ちしております。
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■１．【食のイノベーションベース 商品づくりワーキング】
究極の商品レシピ開発 8/6（火）から開催！
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「食」に関する豊富な知識と経験を生かした開発指導に定評の
ある中村新氏をお招きし、妥協のない究極の商品レシピ開発を
共に行う実践形式のワークショップを開催します。
トップシェフとしての開発支援だけでなく、 産業プロデューサーとして、
販売・流通の視点も踏まえてトータルにサポート。
この機会に､納得の自社商品をつくりあげてみませんか。
【アドバイザー】株式会社キッチンエヌ 代表取締役社長 中村新 氏
【日程】
第１回：令和6年8月6日（火）生産現場確認・商品説明
第２回：令和6年9月12日（木）開発商品の方向性決定
第３回：令和6年10月16日（水）・17日（木）前回宿題対応・さらなる改良
第４回：令和6年12月6日（金） 前回宿題対応・さらなる改良
第５回：令和7年1月16日（木）・17日（金） 商品化
【会場】
第１回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
ヒアリングや試作品を元に、開発商品の方向性を検討 /1 社当たり 2 時間
第２回、第４回：オンライン／1社当たり1時間
第３回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
実践形式のワークショップを行い、ベースとなるレシピを開発 /1 日 1 社
第５回：現地（参加事業者の開発現場や厨房等）
実践形式のワークショップを行い、レシピの調整及びフィニッシュワーク/1 社 2 時間
【参加費】
無料
【定 員】
２事業者
【申込方法】
応募条件をご確認の上、食のイノベーションベースHPワーキングページより
申込書及びコンセプトシートをダウンロード／ご記入いただきメールに添付のうえ送付してください。
（申込締切：令和６年７月12日（金））
URL：https://food-platform.pref.kochi.lg.jp/wg0806/
送付先：info＠food-platform.pref.kochi.lg.jp
【お問合せ先】
食のイノベーションベース運営事務局 088-873-8700
（株式会社高知広告センター内）
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■２．【食のイノベーションベース 商品づくりワーキング】
都市圏の高品質食品販売店向け商品づくり 8/7（水）から開催！
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原材料にこだわった商品づくりや、高知の強みを生かした商品づくりに
取り組む事業者を大募集！
芦屋・六本木・星が丘にあるセレクトショップ『グランドフードホール』での販売を目指して、
食への妥協を一切許さないスマイルサークル社長の岩城紀子氏と一緒に
商品開発・改良をしてみませんか？
【アドバイザー】Smile Circle株式会社 代表取締役 岩城 紀子 氏
【日程及び会場】
第1回：令和6年8月7日（水）・8月8日（木）生産現場確認・商品説明
〈会場〉現地（参加事業者訪問）
第２回：令和6年9月6日（金）開発商品の方向性決定
〈オンライン〉
第３回：令和6年10月9日（水）前回宿題対応・さらなる改良
〈会場〉高知市内会場（決定次第ご連絡します）
第４回：令和6年11月20日（水） 前回宿題対応・さらなる改良
〈オンライン〉
第５回：令和7年1月15日（水） 商品化
〈会場〉高知市内会場（決定次第ご連絡します）
＊1社当たり60分/回程度
【参加費】
無料
【定員】
５事業者程度
【申込方法】
応募条件をご確認の上、食のイノベーションベースHPワーキングページより
申込書及びコンセプトシートをダウンロード／ご記入いただき
メールに添付のうえ送付してください。
（申込締切：令和６年７月10日（水））
URL：https://food-platform.pref.kochi.lg.jp/wg0807/
送付先：info＠food-platform.pref.kochi.lg.jp
【お問合せ先】
食のイノベーションベース運営事務局 088-873-8700
（株式会社高知広告センター内）
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〒780-8515 高知市永国寺町6番28号
高知県立大学・高知工科大学 地域連携棟1F
高知県産学官民連携センター「ココプラ」内
TEL:088-823-9781 FAX:088-821-7112
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