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本日は、産総研四国センターが実施する『第3回 健康科学産業研究会セミナー』のご案内をいたします。

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【第3回 健康科学産業研究会セミナー】
ローカル微生物からグローバル市場へ「見えない資源」を産業にする
　　～ 後発酵茶と微生物で広がるこれからの産業ストーリー ～ 　　
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四国工業研究会と産総研四国センターでは、発酵に関するセミナーを開催します。

碁石茶をはじめとする日本の後発酵茶は、地域の風土と人の営みによって育まれてきた、貴重な発酵文化です。
本セミナーでは、後発酵茶を「飲用の伝統食品」にとどめず、
茶葉や発酵過程に関わる微生物を“資源”として捉え直し、
二次利用や新たな価値創出につなげる可能性を探ります。

酒・酢・乳業・醤油などの発酵産業や、食品素材、フードイノベーションまで視野に入れ、
後発酵茶と微生物資源の活用がどのように展開し得るのかを議論します。

【開催日時】令和8年4月23日（木）13:00～17:00
【開催場所】高知城ホール　多目的ホール（Zoomウェビナーによる同時配信）
【講　　師】日本大学 生物資源科学部 国際共生学科 専任講師 佐々木 綾子 氏　　　　　
　　　　　　静岡大学 イノベーション社会連携推進機構　
　　　　　　　産学連携推進部門 コーディネータ、特任教授 川﨑 浩子 氏
　　　　　　　株式会社秋田今野商店 代表取締役社長 今野 宏 氏　ほか
【参加料】 無料
【締　切】 現地参加の方は4/16（木）までにお申し込みください
【問合せ】産総研四国センター産学官連携推進室
　　　　　E-mail：s-renkei-jimu-ml@aist.go.jp
　　　　　TEL：087‐869‐3511　

▼▼▼詳細、お申込みはこちら▼▼▼
https://www.aist.go.jp/aist_j/information/research_bases/shikoku/news/shikoku_20260423-001.html

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