公開日 2023年08月17日
更新日 2024年08月19日
食品の営業許可・届出についてはこちら（臨時食品調理販売についてはこちら）
食品などに関する情報
・第3次高知県食の安全･安心推進計画（薬務衛生課ホームページ）
・食品衛生法の改正について（薬務衛生課ホームページ）
・食品表示に関するお問い合わせについて（薬務衛生課ホームページ）
食品衛生責任者
飲食店などの営業者は、施設毎に食品衛生責任者の設置が必要です。
・食品衛生責任者養成講習会開催日程（高知県食品衛生協会ホームページ）
食中毒予防
食中毒予防は、食中毒を起こす原因について正しい知識を持つことが重要です。
・食中毒にご注意ください！
・食中毒予防のポイント(内閣府食品安全委員会ホームページ)
・ﾕｰﾁｭｰﾌﾞ「家庭でできる食中毒予防のポイント」
・ﾕｰﾁｭｰﾌﾞ「お肉はよく焼いて食べよう」
食中毒の発生状況
・高知県の食中毒発生状況（薬務衛生課ホームページ）
・全国の食中毒発生状況（厚生労働省ホームページ）
高知県食品総合衛生管理認証制度
高知県では、県内の食品取扱施設の自主衛生管理を推進するために、食品衛生管理のひとつの手法であるＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた県独自の認証制度を創設しています。
↓詳しくはこちらをご覧ください。
・高知県食品総合衛生管理認証制度 (薬務衛生課ホームページ)
給食施設
高知県では、健康増進法及び高知県健康増進法施行条例等に基づき、給食施設に対する栄養管理や衛生管理の指導を行っています。
↓大量調理施設衛生管理マニュアル、各種届出･報告書様式はこちらから取得できます。
・大量調理施設衛生管理マニュアル、各種届出･報告書様式(薬務衛生課ホームページ)
この記事に関するお問い合わせ
| 所在地： | 〒787-0028 四万十市中村山手通19 高知県幡多総合庁舎1階 |
| 電話： |
代表番号 0880-35-5979 地域支援室 0880-35-5973 （地域保健医療福祉の推進） |
| 総務保護課 0880-35-5979 （総務、庁舎管理など） | |
| 0880-34-5134 （生活保護、生活困窮者自立支援など） | |
| 健康障害課 0880-34-5120 （健康づくり・感染症対策、母子保健・児童福祉など） | |
| 0880-34-5124 （難病、障害者福祉、精神保健福祉など） | |
| 衛生環境課 0880-34-5119 （食品保健、動物愛護など） | |
| 0880-35-5982 （医事・薬事、災害時医療救護活動など） | |
| 0880-34-0085 （環境、廃棄物・浄化槽、生活衛生、衛生害虫など） | |
| ファックス： | 0880-35-5980 |
| メール： | 130118@ken.pref.kochi.lg.jp |